foto: divulgação
receita: Temas & Variações União
Hoje vamos dar uma dica imperdível, fácil e barata de um acompanhamento ideal para pratos de carne com molho.
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de mandioca cozida e reduzida a purê
1 colher (chá) rada de sal
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino branca
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1-2 gemas
farinha de trigo suficiente para passar as bolinhas
Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes, amasse e faça bolinhas do tamanho de uma noz pequena. Passe pela farinha e frite poucas por vez e rapidamente, em óleo bem quente, até que dourem. Escorra em papel absorvente. Sirva imediatamente, como acompanhamento de carnes com molho (strogonoff, carne ao molho madeira, etc.)
Rendimento: cerca de 20 bolinhas
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