foto: asminhasreceitas.com
receita: Temas & Variações Coleção União V.5
1kg de Camarões médios com casca e crus
3 colheres (sopa) de óleo
1 pimentão verde em tiras bem finas, branqueado (mergulhado em água fervente)
1 cebola média em fatias bem finas, branqueada
1 xícara (chá) de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de abacaxi fresco picado
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (café) de vinagre (75 ml)
1 colher de sopa de molho inglês
sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) rasa de araruta
1 xícara (chá) de caldo de galinha
Modo de Fazer:
Descasque os camarões, retire os filamentos escuros e frite no óleo em fogo forte. Reserve aquecido. Junte os 7 ingredientes seguintes e ferva até que amoleçam. Acrescente a araruta dissolvida com caldo, e ferva até engrossar ligeiramente. Verifique o tempero e jogue sobre os camarões reservados. Sirva com arroz preparado com o caldo das cascas e cabeças dos camarões.
Rendimento: 4 a 5 porções
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