INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de alçafrão-da-terra
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de sal
300g de arroz
250g de cogumelos cortados em quadrado
1 lata de ervilha (200ml)
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres colheres (sopa) salsinha
1 xícara de tomate cortado em tiras (100g)
1 xícara de vinho branco (200ml)
4 xícaras de àgua (800ml)
MODE DE FAZER:
Aqueça uma panela com óleo e doure o alho. Refogue o arroz. Quando estiver frito, coloque o alçafrão, misture bem e acrescente o vinho. Quando o vinho evaporar, junte a metade da àgua , os cogumelos cortados , o tomate seco, a salsinha e as ervilhas. Verifique o tempero. Deixe o arroz cozinhar. Se necessário, acrescente o restante da àgua. Deixe secar novamente.Transfira o arroz para uma travessa e decore, se quiser, com brócolis .Regue sobre o arroz um fio de azeite.
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldades: Fácil
Rendimento: 6 pessoas
Dica: Se você quiser , pode aumentar a quantidade de arroz para até 600g.
e-mail : negabrexo@portalnegabrexo.co.cc
fonte: Mulheres de Minas e os sabores da Gerais
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